生姜是厨房中的常见调味品，几乎家家户户的厨房中都有，平时炖肉或者调馅儿的时候加上点生姜，能够起到很好的调味提鲜的功效，所以生姜也受到了人们的一致青睐。
不知道大家在吃生姜时有没有去皮的习惯呢？长久以来，人们对于吃生姜去不去皮的做法争论不休，那么吃生姜到底要不要去皮，其实这件事情需要具体问题具体分析。
01“吃姜不去皮，吃错害自己”？生姜要不要去皮？很多人都做错了
1、日常做菜不用去皮
生姜是一种去腥调味增香的食材，在做菜的时候不用去皮，只是要用指甲把生姜表面的泥巴和老皮刮干净，以免影响口味和卖相。
2、消除水肿不用去皮
生姜作为一味药材有消除水肿的效果，所以吃生姜消除水肿的时候就不用去皮。
3、驱寒的时候可以去皮
如果煮生姜水用来给感冒受了风寒的人喝，这种情况下可以去皮，而且要趁热喝，能够很好去除体内的寒湿之气，缓解感冒症状。不过现实中很多人煮姜汤都没有去皮，喝了也有效果。
4、治疗痛经去皮
女生痛经的时候，煮一些红糖生姜水喝能够缓解症状，这个时候生姜也应该去皮，因为姜皮是寒性的，不去掉会增加体内的寒气。
5、吃寒性食物要去皮
寒性食物就是苦瓜、海鲜等，这个时候应该把姜去掉皮，再和寒性食物一起煮。
6、脾胃虚寒的人吃姜要去皮
姜皮是凉性的，脾胃虚寒的人吃下去没有好处，可能会引起肠胃不适，所以要去皮。
02在平时适量吃点姜，对身体有什么好处？
1、抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
2、开胃健脾，促进食欲
由于人体唾液、胃液分泌的减少，就会影响我们的食欲，但是如果我们在吃饭之前吃几片生姜的话，就可以很好的刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，从而达到增进食欲的作用。
3、防暑、降温、提神
在夏天或者在炎热气温的时候，食用生姜就能够起到排汗降温的作用。而且对于有暑热表现，比如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是非常有益的。
4、杀菌解*，消肿止痛
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮*。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
5、防晕车，止恶心呕吐
吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其得到缓解。
有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。
03“早上吃姜赛过参汤，晚上吃姜如吃砒霜”的说法，有科学依据吗？
其实，从中医的角度来说，古人流传下来的这种说法具有一定道理。人在清晨之时，胃中之气有待升发，姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。另外，平时如果得了风寒感冒，喝点姜汤也会减缓感冒症状。
但是，到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃功能，夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题；
其次，生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸张，但确实对睡眠不利。
故早上吃姜对身体的好处多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少量的姜，比如把姜当成调料炒菜，并不会给健康带来危害。
04在吃生姜时，还要注意哪些事情？
1、注意适量
天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据"热者寒之"原则，不宜多吃，适量即可。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
2、腐烂生姜不能吃
烂掉的姜片会造成一种*副作用较强的物质，可使肝脏转性坏死，引起肝癌、食道癌等。那类"烂姜不烂味"的叫法是不合理的。
3、禁忌人群
肝炎患者：变质的生姜含有*樟素，姜辣素和*樟素能使肝炎患者的肝细胞发生变性坏死以及间质组织增生，炎症浸润，使肝功能失常。
结语：大家在平时喜欢吃生姜吗？关于吃生姜的注意事项，大家还有没有想要补充的呢？欢迎在下方留言评论。#健康迎新年#