公牛可影响产犊率和犊牛质量。对自然交配和人工授精，都推荐使用经过性能测定的肉用或奶用公牛。要做好公牛的疾病防控管理措施，如病检、接种疫苗，配种前对公牛进行繁殖性能检测。母牛的配种包括自然交配本交、人工授精和胚胎移植。要实现繁育效率的最大化，建议进行妊娠鉴定。肉牛妊检常于配种期结束后45~60天进行，常用方法为直肠触诊和超声波检查。
1、公牛的繁殖管理
1.1公牛的疾病控制
①在使用公牛前，应检测公牛是否有结核病、布鲁氏菌病、滴虫病和副结核病。引种前在其他牛群特别是疾病状况不清楚牛群使用过的公牛，可能会传播疾病，尤其是弯曲杆菌病和滴虫病。
②应对公牛免疫接种牛传染性鼻气管炎、牛病毒性腹泻、梭状芽孢杆菌病、嗜血杆菌病、弯曲杆菌病和钩状螺旋体病等疫苗。应在公牛6月龄和1岁时分别接种疫苗，之后在配种季节前1个月，每年接种1次。
③每年应在对生产最有利的时间，对公牛进行1次繁殖性能检查（通常在配种季节前1个月）。
1.2公牛的饲养管理
在配种季节前2个月，应将所有公牛放在舍内饲养，以便使其适应环境。建议将牛群中所有新引进的牛进行隔离，以使其逐渐适应新环境。在配种季节前约1个月时，应进行1次包括全面体格检查在内的繁殖性能检查，包括内、外生殖器检查，阴囊径测量和对精液进行显微镜检查，测定精子活力和检查精子形态。
1.3公牛的交配管理
在配种季节，应密切注意观察公牛的交配行为。标准是每25头母牛配备1头公牛。依据公牛个体的繁殖性能和性欲高低、地区的不同以及配种季节的长短，这种比例也有一些差异。在配种季节出现体重下降的公牛，应当在间歇期内恢复，但应避免过度调整。
2、配种管理
牛的配种可采用人工授精，也可采用自然交配。应根据初情期的体重和年龄，对青年母牛进行配种。在首次配种时，青年母牛的体重应达到预计成年体重的65%~70%。
2.1冷冻精液
制备冷冻精液是一种高度专业化的技术。每一个步骤的细节注重对维持精液质量是十分重要的。不同公牛的精液耐冻性有差异。但是，高质量精液一般都可以得到很好的冻存。在人工授精中心设备完善的实验室内，由经验丰富的技术人员对精液进行处理，可获得良好的效果。
2.2人工授精
牛的人工授精主要被用于家畜遗传性状的改良，但其他一些需求也确保了人工授精的广泛应用。奶牛后代测定体系的发展及随后将产奶量记录用作选择优质公牛的客观衡量指标，以及精液冻存技术和液氮冷藏罐的应用，使得在全球范围内广泛采用人工授精技术进行奶牛遗传性能的改良。当营养和发情检查管理得当时，可获得满意的效果。未能检查到发情是人工授精失败的重要原因之一。使用优质精液在合适时间对母牛进行正确的人工授精后，首次授精的母牛受孕率可到达50%~60%，二次受精的受孕率也相同。被用于测量肉牛经济性状如生长速度、胴体成分和组成、饲料转化率等的目标体系的发展，以及由此更加精确地选择种公牛、发情周期的控制，已经使得人工授精在肉牛的应用得以提高。
2.3胚胎移植
常用于提高珍贵肉牛和奶牛的母牛妊娠数量。胚胎的性别鉴定技术已经可被应用于实际生产，且目前正在被应用。胚胎克隆和精子的性别鉴定技术，在实际生产中也逐渐变得更容易、更实用。
2.4自然交配
在采用自然交配时，应根据初生犊牛的预期体重来选择合适的公牛；而公牛自身的出生体重不是其成年体重可作为有用的指标。也可以对青年母牛和成年母牛进行同期发情，但这种方法需要采用适当的管理和合作。
3、妊娠鉴定
肉牛群的理想繁殖期无论采用自然交配，还是人工授精应固定在60~70天。在此期间，一般母牛都会有2~3次配种妊娠的机会。应当鉴别出未妊娠或仍然需要配种的母牛；如果将这些牛仍然饲养在牛群中，以后还可能会产犊。这些母牛的维持成本很高但很重要，且不同牛场和不同年份差异很大。
肉牛的妊娠鉴定应当在配种期结束后立即（如45~60天）进行；如果配种期是在6月1日开始、8月初结束，应在9月下旬开始进行妊娠鉴定，此时牛群还在继续享受丰盛的夏季牧草。然后，可能会在昂贵的冬季饲养开始前出售未妊娠的母牛。先对母牛进行检查以确定其妊娠状态，以及是否要使用前列腺素F2a对未妊娠母牛进行同期发情，或定时进行人工授精。
对未妊娠母牛或尚未进行发情检查的母牛，则通过评估卵巢中的黄体、卵泡和卵巢囊肿来决定使用哪种激素来诱导发情。妊娠鉴定和卵巢检查最常用的方法是直肠触诊。而最近应用更为普遍的一种替代方法是超声检查法。
超声检查法具有以下优点：①可以较早检查出非妊娠母牛（配种后28~32天），也可以获得卵巢和子宫状态的诊断信息。②可以评估胚胎或胎儿的活力。③可以更容易检查到双胞胎。④可以确定胎儿的性别。⑤可以更准确地确定胎儿的月龄。⑥可以显示妊娠牛的孕体。在对母牛进行妊娠鉴定时，可考虑同时进行牛群的其他健康检查。这些检查项目包括评估体况、生殖道、乳头和乳房、腿部和蹄部、牙齿和眼癌的早期病变。此时还可以进行疫苗免疫接种、体内和体外寄生虫的控制以及肉用牛犊的处理。
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